오늘도 안녕하세요? 성동구 케이크 공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다.
연휴가 끝나니 오늘이 다시 새해가 된 것 같은 기분입니다 ㅎㅎㅎ
오늘은 주문받았던 케이크 사진 올려드릴게요.

첫 번째는 저의 애정 이웃님 이신 기프트펀 함팀님께서 따님이신 예슬양 생일 케이크로 주문해 주셨어요.
함팀님과 예슬이가 단 거를 싫어해서 케이크랑 크림에 들어가는 설탕량을 조금 줄여서 만들어 드렸습니다. 그리고 이날 저희 공방에 픽업 오시거나 그 다음날 만나기로 했는데요~ 함팀님께서 개인적으로 바쁘신거 같아 제가 집으로 지나가는 길에 케이크 드리고 왔습니다. ㅎㅎㅎ
마침 이날 수업이 있어서 원 데이 클래스 수업 진행하면서 딸기 생크림 케이크같이 만들었어요~
수업 진행했던 사진은 다음 포스팅 때 올릴게요.

두 번째는 저의 공방의 케이크 사진 보시고 주문해 주셨어요~
케이크 위에 초코 파우더로 글씨 넣어달라고 요청하시고 디자인도 원하시는 디자인으로 만들어서 드렸답니다. 지금 보아도 딸기가 싱싱하고 맛나 보이네요 ㅎㅎㅎ

그럼 오늘도 케이크 사진 구경하시면서 내일 다시 포스팅으로 돌아오겠습니다. *^^*


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안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다.
주말 즐겁게 잘들 보내셨는지요? 저는 어제 평소처럼 옷을 챙겨 입고 출근했다가~
급추워진 날씨로 덜덜덜 떨면서 출퇴근을 했습니다 ㅠ_ㅠ 이제 앞으로 계속 추워진다고 하니 외투 든든하게 챙겨 입으셔야겠습니다. 감기도 조심하고요 ^^

오늘은 지난주에 진행하였던 버터플라워케이크 수업 후기 포스팅하겠습니다.
요즘에는 홍콩, 대만, 중국 등에서 버터플라워케이크가 점점 알려지고 있다고 합니다.
한국에 거주 중인 중국 분들께서도 종종 수업 문의도 하시고요~ ㅎㅎㅎ
현지에서는 원데이나 정규 클래스 수업 비용이 한국보다 많이 비싸더라구요~
제가 중국어만 잘해도~ 대만 가서 가르쳐 보고 싶었지요 ㅎㅎㅎ
그래서 그런지 얼마 전에 저의 대만 친구가 버터플라워케이크를 만들어 보고 싶다고 연락이 왔었습니다.
한국에 오면 꼭 만들어 보고 싶다고 하였는데요~ 그래서 저의 수업내용을 보내줬더니~
진짜로 한국에 와서 수업을 진행하였습니다.
영어실력이 달려서 만국 공동어인 바디랭귀지로 수업을 진행하다 보니~ 많이 힘들었습니다 ㅎㅎ
그래도 손으로 만드는 기술이다 보니~ 손기술을 하나하나 자세하게 알려주었습니다.
그리고 지난주 수업부터는 나비 장식도 올려주고 있습니다. 사진에서 자세히 보시면 나비 장식이 있습니다 ㅎㅎ 평소 저만의 시그니처를 개발하고 싶었는데요. 지난주부터 나비 장식을 올려보고있는데~ 잘 어울리는 모르겠습니다 ㅎㅎㅎ
내일도 하루 더 진행했던 버터플라워 원데이 수업 후기로 다시 돌아오겠습니다.
그럼 즐거운 한주 시작하세요 ^^
 

수업 문의 및 제품 문의 카톡 ID : 굽다케이크

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 왕십리케이크 굽다케이크(Gubdacake)입니다~*
요즘 날이 점점 추워지고 있습니다. 날이 추워짐에 따라 가로수가 점점 색색별로 물들고 있습니다.
가로수가 가을빛에 물드니 저의 마음도 같이 단풍으로 물들어가고 있는 요즘이네요 ㅎㅎ 더 늦기 전에 가을 소풍을 떠나야겠어요.

오늘도 순수우유케이크입니다~ 저번에 강아지랑 같이 드시기 위해 주문하셨던 고객님 기억나시죠?
오늘은 어머님 생신이셔서 주문해 주셨어요~ㅎㅎ 자주 주문해 주셔서 감사의 의미로 작은 선물도 같이 드렸습니다. 이번에도 안 달게 부탁하셔서~ 조금만 달게 만들어드렸습니다.ㅎㅎ
그럼 내일은 버터플라워케이크 원 데이 수업 후기 올려드릴게요.
잇님들 모두 맛점하세요 ^^


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안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다.
오늘은 버터플라워케이크 만들었던 원데이 수업 포스팅하겠습니다.
사촌 언니의 소개로 저희 왕십리 공방 굽다케이크를 알게 되셨다고 하셨어요~ㅎㅎ
혹시~ 사촌 언니가 저의 블로그 잇님일까 기대해서 여쭤봤는데~ 잇님은 잇님이시더라구용 동네 이웃님 ㅎㅎㅎㅎ
수강쌤은 현재 베이킹 꿈나무이십니다~ ㅎㅎ 그래서 원데이 수업하는 날 버터크림이랑 제누와즈(시트) 만들기까지 병행하셨어요~ 원데이 수업에 버터크림이랑 시트까지 모두 만들면 시간을 너무 많이 소요되어서 버터 플라워 연습시간이 부족하다고 알려드렸지만~ 집에서 혼자 연습으로 만들다 버터크림에는 설탕 결정이 생기고~ 시트는 많이 매번 실패하신다고~ 뭐가 잘못되었는지 알고 싶다 하셔서~
하나하나 세세하게 알려드렸습니다ㅎㅎ  
그리고 본격적으로 장미 버터꽃 파이핑 연습~연습~연습!



사진에선 없지만 애플 블로섬, 와일드로즈 등 (케이크 위에 올려진 흰색의 작은 꽃과 큰 꽃) 먼저 만들고 냉장고에 굳히고~ 장미랑 리본 장미 등으로 연습에 매진하였습니다. 그리고 완성 ^^
원래는 케이크 옆면에도 장식으로 만들고 싶어 하셨는데요~ 시간 관계상 여기까지 진행했습니다.
하지만 수강쌤이 집에서 매번 아이싱 연습 및 데코레이션 파이핑 연습을 하셔서 그런지 이 부분은 아주 잘하셨어요~ 이제 꽃도 배우셨으니~ 집에서 열심히 연습해서 저에게 사진 보내주신다고 ㅎㅎㅎㅎ
말씀만으로 너무 감사했습니다. 사진 받으면 블로그에 다시 포스팅할게요 ^^
그럼 완성 사진 올려드리고~ 다시 뵙겠습니다.
모든 이웃님 즐거운 불금 보내세요 ^^


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안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake)입니다~*
오늘은 버터크림플라워 정규반 마지막 수업 5주차 후기 올려드리겠습니다.
수업을 시작한 지가 엊그제 같은데 벌써 한 달여가 지나 수업을 마치게 되었습니다.
마지막 5주차 수업은 리스형으로 버터플라워 2호사이즈 케이크를 완성하는 과정입니다.
제가 1주차 수업후기에도 알려드렸지만~ 이번 수강쌤은 서촌에서 유명한 효자동 맛집 '비스트로 친친' 오너셰프님의 아내분이자~ 내조의 여왕~이신 우리쌤.
밑에 블로그 들어가셔 보시면 셰프님 캐릭터도 직접 만드신겁니다~ㅎㅎ 사진 보면 진짜 똑같이 생기셨어요 ㅎㅎ

 

http://blog.naver.com/hereor11

 


수강쌤은 눈썰미가 아주 대단 하셔요~ 조금만 보시면 곧잘 따라 하시고 또한 센스가 좋으셔서~ 케이크를 완성하고 나면 버터플라워케이크의 색상이 아주 예쁘더라구용~ㅎㅎ
마지막 수업날은 케이크 시트랑 버터크림을 직접 만드시는 날입니다~
매번 제가 시연하는 것만 보시다 직접 만드시니 두근두근~ 긴장하셨지만~ 크림과 빵을 아주 잘 만드셨어요~ㅎㅎ

 

마지막이라 더 많이 알려드리고~ 더 열심히 만들고 싶었지만~ 수강쌤이 너무 바쁘셔서 사진촬영도 겨우 급하게 찍고 후다닥~가셔야 했어요~ ㅠ_ㅜ
이렇게 마지막까지 버터플라워케이크 완성하시고~ 정규반 모든 수업을 마쳤습니다.
나중에 케이크 직접 만드시다가 모르는거 있음 언제든 문의 주시기로 했지만... 급하게 보내드려서 마지막에 너무 죄송했어요~ 쩡쌤~!!! 5주동안 수고 많으셨습니다. 정말 감사드려요~ㅎㅎ 조만간 레스토랑에서 만나요 ^^

수강문의 카톡ID : 굽다케이크

 

 

 

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어제오늘 미세먼지가 심해 목이 아프거나~ 일교차로 인해 감기로 고생 많으시죠?
모두 마스크 착용하고 얇은 긴팔 옷을 챙겨서 다니도록 해 보아요 ^^
안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다 케이크(gubdacake)입니다~*
오늘도 버터크림플라워케이크 정규반 수업 4주차 인형케이크 수업후기 포스팅하겠습니다.
4주차 수업에는 인형 케이크 또는 2호 사이즈 케이크 중 선택 가능하셔요~
이번 우리수강쌤은 인형케이크를 제일 만들고 싶다고 하셨어요~ㅎㅎㅎㅎ
처음부터 인형케이크에 반하셔서 고대 고대하던 바비인형케이크 수업입니다.
(참고로 전 바비인형보다 미미인형이 더 이뻐서 미미인형 추천해드립니다~ 가격도 미미가 조금 더 비싸요 ㅎㅎ)

일단 버터플라워로 연습시간 갖고~ 이제 케이크 재단한 후,

미미인형 케이크 완성입니다 ^^ 금손 수강생님은 미미인형에 목걸이까지 직접 크림으로 만드셨어요 ㅎㅎ

드레스 근접 샷입니다. 진짜 웨딩드레스처럼 이쁘게 만드셨어요~ ㅎㅎ 
참~깔끔하고 이쁘게 만들어졌습니다.
우리 수강쌤이 직접 만드시고도~ 자기가 만든 게 맞냐고 기뻐라 하셨어요 ^^
그럼 케이크 사진 계속 즐겨주시고요~ 오늘도 여기까지 올려드릴게요.


수강문의 카톡ID : 굽다케이크






  1. 힐데s

    | 2016.09.24 20:28 신고 | PERMALINK | EDIT | REPLY |

    인형 케이크는 언제봐도 넘나 이쁜 것~

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안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake) 입니다~❀

버터플라워케이크 수업인 정규반수업을 리뉴얼하게되었습니다.
리뉴얼한 수업 내용 알려드리겠습니다.

저희 왕십리케이크공방 굽다 케이크 (gubdacake)에서는 10년 베이킹 경력으로 다양한 케이크 시트 만들기부터 꽃을 만들 수 있는 버터크림 만들기까지 베이킹 입문 단계부터 레시피 제공과 함께 시연 위주의 수업으로 진행하고 있습니다. 또한 100% 우유버터를 이용한 서울우유버터로  매주 생화 같은 다양한 버터크림플라워를 1:1전담으로 꽃을 만드는 파이핑 기술을 하나하나 전수해드립니다.

수업시간은   매회 4시간 30분 전후 소요됩니다.
수업신청은   카톡,전화,메일,비밀댓글 등으로 신청 가능합니다.
                    수업 신청 후 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
카톡ID는      굽다케이크              

전화번호는   010-8789-8651
메일주소는   gubdacake@naver.com
              

매장 위치 상왕십리,왕십리역 도보 5분 정도 소요됩니다.(주차 가능)


❃수업진행❃


1주차 - 1호 크레센트케이크 만들기 (초승달모양)
            우유버터크림만들기

플라워케이크를 만드는 과정에서 필요한 도구 및 윌튼 색소를 이용한 조색 방법 설명
케이크 시트 슬라이스, 크림 샌드 및 아이싱 시연 및 설명
다양한 버터크림 플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-와일드로즈,애플블라썸,리본로즈,로즈,나뭇잎,베리,도트(구슬),쉘



2주차 - 4구 머핀케이크 만들기
            특제당근머핀케이크 만들기

1주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
특제당근머핀케이크 만들기.
그라데이션 기법 사용
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 머핀 틀 이용한 어레인지 설명

-아네모네,국화,미니국화,미니장미,라이스플라워



3주차 - 1호 블라썸케이크 만들기(돔형)
             초코시트만들기

1,2주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
초코시트,초코크림만들기 시연 시트 슬라이스, 크램 샌드및 아이싱
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-빅토리아 로즈,뉴로즈,스카비오사



4주차 - 2호 크레센트케이크 만들기(초승달모양) 또는 비비인형케이크케이크 만들기
            바닐라시트만들기

1~3주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
케이크시트 슬라이스,크림 샌드 및 아이싱
-피오니,리시안셔스,거베라




5주차-2호 리스케이크(리스형)
          제누와즈,특제당근,초코시트 중 선택하여 만들기

1~4주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
원하는 시트 선택하여 만들기
-피오니,작약(라넌큘러스),데이지





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