안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubdacake)입니다.
진짜 겨울이 왔어요~ 오늘은 귀가 시려울 정도로 추운 날씨입니다.
모두 옷 따듯하게 챙겨 입고 다니세요~ :)
오늘은 정규반 마지막 수업인 5주차 수업 포스팅합니다.
언제나 제가 말씀드리지만 정규반 마지막 수업에는 직접 케이크 시트 만드시고 직접 버터크림까지 만드시는 과정이 포함되어 있습니다. 처음으로 케이크 시트를 만들어 본다고 보기보다 은근 어렵다고 하셨지만 케이크 시트를 잘 완성하셔서 이쁜 케이크를 완성할 수 있었습니다.
마지막은 리스형으로 케이크 위에 어레인지를 하시지만~ 우리 수강쌤은 직접 데코 되어있는 저의 제품을 보시곤 옆면에도 꽃을 넣고 싶다고 하셔서 상의 후 디자인을 변경하였습니다.
마지막 날이라 버터 플라워 색도 직접 조색하셨어요~ 처음 조색하시는 거라 제대로 원하시는 색을 만들기가 힘들다고 하셨지만 잘하는거 같아요 ㅎㅎ 케이크 위에 올려지는 꽃 종류는 작약과 라넌큘러스로 완성하였습니다.
지난주 시간에 이어 2주 동안 작약이랑 라넌큘러스를 파이핑 연습하시고 그리고 나서 이날 버터 플라워 케이크를 완성!!! 수업시간 내내 즐겁고 저도 배우면서 수업했습니다.
그럼 여러분들 케이크 완성 사진 보시고 오늘도 여기까지~ bye

수업문의 카톡 아이디 : 굽다케이크

 

 

 

 

Write your message and submit

안녕하세요~* 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubdacake)입니다.
너무 오랜만에 포스팅하는 것 같습니다ㅎㅎ
이번 주는 부지런히 달려볼게요.

일단 오늘은 지난주에 이어 계속 정규반 3주차 수업 포스팅입니다.
1주차는 간단하게 버터크림을 만들어보고 크레센트 디자인으로 버터 플라워 케이크를 만드는 과정이고요.
2주차는 당근 머핀을 만들어보고 당근 케이크 머핀을 이용해서 버터 플라워 머핀 케이크를 만드는 과정입니다.
오늘 포스팅하는 3주차에는 초코제누와즈를 만들고 블로썸 스타일로 버터 플라워를 만드는 과정인데요~ 초코제누와즈가 싫다면 그냥 바닐라 제누와즈를 만드셔도 괜찮습니다.
버터 플라워의 색은 보통 수강쌤께서 원하시는 색을 말씀해 주시면 제가 조색하고 마지막 날은 직접 조색을 하시는데요~  우리 수강쌤은 의욕도 많으시고 부지런하셔서 집에 가시면 자료 검색을 많이 하셔서 꼭 그다음 시간에 디자인이나 색감을 가져오셔서 그대로 실행하셔요~ ㅎㅎㅎ 플라워 꽃을 만들다 보면 다 매번 사용하는 색깔들이 비슷하신데 정말 색감이 아주 좋으신 거 같았습니다.
수강쌤이랑 저랑 이쁘다고 좋아했던 버터 플라워 케이크 사진 올려드릴게요.
그럼 오늘도 즐거운 한주 시작하셔요 ^^


수업 문의 및 제품 문의 카톡 아이디 : 굽다케이크

 

 

 

 

Write your message and submit

안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다.
주말 즐겁게 잘들 보내셨는지요? 저는 어제 평소처럼 옷을 챙겨 입고 출근했다가~
급추워진 날씨로 덜덜덜 떨면서 출퇴근을 했습니다 ㅠ_ㅠ 이제 앞으로 계속 추워진다고 하니 외투 든든하게 챙겨 입으셔야겠습니다. 감기도 조심하고요 ^^

오늘은 지난주에 진행하였던 버터플라워케이크 수업 후기 포스팅하겠습니다.
요즘에는 홍콩, 대만, 중국 등에서 버터플라워케이크가 점점 알려지고 있다고 합니다.
한국에 거주 중인 중국 분들께서도 종종 수업 문의도 하시고요~ ㅎㅎㅎ
현지에서는 원데이나 정규 클래스 수업 비용이 한국보다 많이 비싸더라구요~
제가 중국어만 잘해도~ 대만 가서 가르쳐 보고 싶었지요 ㅎㅎㅎ
그래서 그런지 얼마 전에 저의 대만 친구가 버터플라워케이크를 만들어 보고 싶다고 연락이 왔었습니다.
한국에 오면 꼭 만들어 보고 싶다고 하였는데요~ 그래서 저의 수업내용을 보내줬더니~
진짜로 한국에 와서 수업을 진행하였습니다.
영어실력이 달려서 만국 공동어인 바디랭귀지로 수업을 진행하다 보니~ 많이 힘들었습니다 ㅎㅎ
그래도 손으로 만드는 기술이다 보니~ 손기술을 하나하나 자세하게 알려주었습니다.
그리고 지난주 수업부터는 나비 장식도 올려주고 있습니다. 사진에서 자세히 보시면 나비 장식이 있습니다 ㅎㅎ 평소 저만의 시그니처를 개발하고 싶었는데요. 지난주부터 나비 장식을 올려보고있는데~ 잘 어울리는 모르겠습니다 ㅎㅎㅎ
내일도 하루 더 진행했던 버터플라워 원데이 수업 후기로 다시 돌아오겠습니다.
그럼 즐거운 한주 시작하세요 ^^
 

수업 문의 및 제품 문의 카톡 ID : 굽다케이크

 

 

 

 

 

 

Write your message and submit

안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다 케이크(Gubda Cake)입니다.~*
지난주에 진행했던 당근 케이크 원데이 수업 후기 올려드리겠습니다.
이번 수강쌤도 남자 선생님이었어요 ㅎㅎㅎ 저도 수업 진행하면서 이렇게 많은 남자분들께서  케이크를 만드시는 거에 관심이 많았는지 몰랐던 사실입니다.ㅎㅎㅎ
이번 수강쌤은 100일 기념으로 선물과 꽃등을 준비하시고 마지막으로 케이크까지 직접 만들어서 선물로 드리고 싶어 하셨어요 ^^
당근 케이크 원데이 수업과정은 첫 번째 당근 시트를 굽고~ 두 번째 굽는 중간에 크림치즈 프로스팅을 만들고 마지막으로 슈가로 당근 모형 장식을 만들어서 케이크에 장식으로 올려 만드는 과정입니다.
수업을 진행하던 중~ 수강쌤께서 케이크 위에도 당근 장식이 아닌 꽃도 올리시고 싶다고 급~요청하셔서~ 미쳐 준비 못 했던 전 급조해서 만들어보았답니다~ 급조한 거 치고는 수강쌤의 솜씨가 좋아서 잘 만드셨어요~ㅎㅎ
접시에 올려져 있는 케이크는 제가 시연하면서 만든 케이크이고요~ 밑에 꽃다발과 함께는 있는 케이크가 수강쌤께서 직접 만드신 당근케이크입니다~ㅎㅎ
그럼 당근 케이크 감상해 보세요~ ^^


빠른 수업문의 카톡 ID : 굽다케이크

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Write your message and submit


안녕하세요~^^ 왕십리케이크공방 굽다 케이크(gubda cake) 입니다 ~*
이제 내일모레면 추석 연휴의 시작입니다~ 지난 주말 다들 벌초하시러 다니시고 추석 준비에 바삐 지내셨지요? ㅎㅎ 아직 가정이 없는 전 아직은~ 여유롭습니다 ㅎㅎㅎ 내일부터는 어머니랑 장도 봐야 하고
밑 준비에 그 다음날부터는 전만 주구장창 부치고 있을 것 같습니다ㅎㅎㅎ
그래도 그전에 포스팅을 해야겠지요?

오늘 올려드리는 수업 후기는 버터크림플라워케이크 원데이클래스 후기입니다.
저희 굽다케이크 왕십리공방 근처에는 초등학교와 유치원이 몇 개 위치하고 있습니다.
그래서 지나가시다가 구경들을 참 많이 하셔요~ㅎㅎ 수업 문의도 종종 들어오고요~
하지만 버터플라워케이크를 완성하려면~ 장시간 집중해서 꽃을 만들어야 하기에~
그동안 아쉽고 죄송스럽게 거절을 하고 있었습니다.
그러던 중 카톡으로 버터플라워케이크 원 데이 수업 문의하셨어요~ 그러던 중 수강생이 초등학생이라 하셔서 수업을 거절하고 끊었는데~ 잠시 후 다시 연락을 주셔서~ 아이가 너무 하고 싶어 한다고~ 베이킹 클래스 경험도 많이 있다고 하셔서 수업을 진행하게 되었답니다 ㅎㅎ 이렇게 거절했는데 다시 연락해서 수업 신청해주셨던 분은 없었거든요~
다행히 아이가 베이킹에 관심이 무지 많고~ 열의를 가지고 만들어서 수업이 척척~ 진행되었답니다~
동생이 있는 누나라 그런지~ 아이가 참으로 성숙했어요~ 심지어 입맛까지 ㅋㅋㅋㅋ
그럼 수업 진행했던 사진 보여드릴게요.





이렇게 먼저 꽃을 만들고~ 아래 사진처럼 케이크 아이싱까지 같이 만들었습니다.

솜씨가 아주 좋죠? ㅎㅎㅎ 케이크 색은 파란색을 좋아하단고 해서~ 파란색 계열로 만들었고요
마침 할머님 생신이셔서 글자까지 'Happy birthday'라고 적었습니다.
해피는 제가 시연했고요~ 벌스데이는 수강생이 직접 한 거입니다~ 아주 깔끔하게 잘했죠?
그럼 완성 사진 전부 보여드릴게요.


빠른 수업상담 문의 카톡ID : 굽다케이크







Write your message and submit

어제보다 나은 오늘 모두들 안녕하세요~

왕십리공방 굽다케이크(gubdacake)입니다~~

오늘은 포스팅은 버터플라워수업 정규반 마지막 5주차 수업 후기 입니다.
수강쌤님께서 찾아오셔서 상담하고~ 수업도 수강하고 벌써 한 달여 시간이 훌쩍~ 흘러버렸습니다.
매번 느끼지만~ 5주 동안 수업도 수업이고~ 수업 중간에 틈틈이 대화도 많이 하고~ 제가 알고 있던 베이킹 상식과~ 작은 팁을 최대한 많이 알려드리려 노력하는데~ 그에 호응해주시고~ 열심히 필기하시고~ 열심히 버터플라워꽃도 만드시고~ 참 정이 많이 드는 거 같습니다~.
그래도 수업 끝나고 틈틈이 저랑 연락하시겠다고~ㅎㅎ 나중에 공방이던 가게든 차리실 때 괴롭혀 주시겠다고 하셨어요~ㅎㅎㅎ 그럼 기대할께욧~(찡긋~*)

마지막 수업은 1~4주차까지의 버터크림플라워케이크 꽃들을 한 번씩 다 연습해 보시고~ 못하시는 부분 마지막으로 교정해 드리는 수업입니다. 마지막 수업에서는 초코시트로 베이킹도 직접 해 보셨어요~ 그리고 연습 연습~ 그리고 추가로 몇가지 종류 꽃 더 알려드리고 또 연습연습~ 처음에는 못 만드신다고 힘들어하셨는데 5주차 수업이 진행될수록 실력이 점점 느는 게 보여서 어찌나 감동인지~ㅎㅎㅎ 저도 너무 행복하고 즐거웠던 수업이었습니다.
솜씨도 좋으시고~ 센스도 좋으셔서~ 어디서 뭘 하시던 잘하실 것 같아용~ ㅎㅎㅎ
그럼 완성 사진 보여드릴께용~ 오늘도 이만뿅~*


빠른수업문의 카톡ID : 굽다케이크

 

Write your message and submit

안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake) 입니다~❀

버터플라워케이크 수업인 정규반수업을 리뉴얼하게되었습니다.
리뉴얼한 수업 내용 알려드리겠습니다.

저희 왕십리케이크공방 굽다 케이크 (gubdacake)에서는 10년 베이킹 경력으로 다양한 케이크 시트 만들기부터 꽃을 만들 수 있는 버터크림 만들기까지 베이킹 입문 단계부터 레시피 제공과 함께 시연 위주의 수업으로 진행하고 있습니다. 또한 100% 우유버터를 이용한 서울우유버터로  매주 생화 같은 다양한 버터크림플라워를 1:1전담으로 꽃을 만드는 파이핑 기술을 하나하나 전수해드립니다.

수업시간은   매회 4시간 30분 전후 소요됩니다.
수업신청은   카톡,전화,메일,비밀댓글 등으로 신청 가능합니다.
                    수업 신청 후 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
카톡ID는      굽다케이크              

전화번호는   010-8789-8651
메일주소는   gubdacake@naver.com
              

매장 위치 상왕십리,왕십리역 도보 5분 정도 소요됩니다.(주차 가능)


❃수업진행❃


1주차 - 1호 크레센트케이크 만들기 (초승달모양)
            우유버터크림만들기

플라워케이크를 만드는 과정에서 필요한 도구 및 윌튼 색소를 이용한 조색 방법 설명
케이크 시트 슬라이스, 크림 샌드 및 아이싱 시연 및 설명
다양한 버터크림 플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-와일드로즈,애플블라썸,리본로즈,로즈,나뭇잎,베리,도트(구슬),쉘



2주차 - 4구 머핀케이크 만들기
            특제당근머핀케이크 만들기

1주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
특제당근머핀케이크 만들기.
그라데이션 기법 사용
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 머핀 틀 이용한 어레인지 설명

-아네모네,국화,미니국화,미니장미,라이스플라워



3주차 - 1호 블라썸케이크 만들기(돔형)
             초코시트만들기

1,2주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
초코시트,초코크림만들기 시연 시트 슬라이스, 크램 샌드및 아이싱
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-빅토리아 로즈,뉴로즈,스카비오사



4주차 - 2호 크레센트케이크 만들기(초승달모양) 또는 비비인형케이크케이크 만들기
            바닐라시트만들기

1~3주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
케이크시트 슬라이스,크림 샌드 및 아이싱
-피오니,리시안셔스,거베라




5주차-2호 리스케이크(리스형)
          제누와즈,특제당근,초코시트 중 선택하여 만들기

1~4주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
원하는 시트 선택하여 만들기
-피오니,작약(라넌큘러스),데이지





Write your message and submit

안녕하세요~ 왕십리케이크 굽다케이크(gubda cake)입니다~
ㅎㅎ 오전에 장보고 있는데 긴급재난문자가 오더라고요~ 오늘이 최고의 폭염이라며~
12시에서 17시까지 야외활동 자제하고 물을 자주 마시라고요~ㅎㅎ
쨍쨍한 햇볕을 피해 바로 공방으로 도망왔습니다ㅎㅎㅎ

오늘 올려드리는 제품은 순수우유케이크 입니다~ 우유맛이 강하고~ 과일이 없어서~ 깔끔한 맛입니다.
지난주에 판매되었던 제품인데요~ 오늘에서야 후기 사진을 올려드립니다 히힛
이번에도 "싱글벙글" 골프 모임 회원분의 생일케이크였습니다.
받으시고 아주 좋아하셨다고 알려주셨어요~ㅎㅎㅎ
순수우유케이크에는 데코레이션이 없지만~ 고객님들께서 꽃 한 송이라도 올려달라고 하셔서~
요즘에는 한두 송이씩 올려드리면 아주 좋아하세요~ㅎㅎㅎ
사진 올려드릴게요~




빠른제품문의 카톡 :  굽다케이크





Write your message and submit

무더운 여름 날씨에 다들 안녕들 하신가요? 굽다 케이크(gubdacake)입니다~
요즘 너무 덥고 힘들고~ 아침 출퇴근길에도 몸이 녹아내릴 것만 같아요~ㅎㅎ
그래도 시원한 거 한잔 드시면서~ 휴가 때까지 버텨보아요~ㅎㅎ

오늘 포스팅은 여름시작할때쯤 전시용으로 만들었던 케이크 사진 올려드릴게요.
버터크림케이크 만들기는 항상 재미있는 거 같아요~ 완성품 보면 기분도 좋아지고~
게임 열심히 하다가 만렙 되었을 때 기분?ㅎㅎㅎ
하지만 제가 만드는 케이크는 항상 알록달록하고~ 매일 사용하는 색만 쓰고....
매번 이번엔 다른 색으로 해야지~ 하면서도 손은 제가 좋아하는 색으로만 버터플라워케이크를 만들고 있습니다. ㅎㅎㅎ 진짜 왜 이러는지...휴=3
더욱 노력해서 싫어하는 색도 은은한 파스텔 색으로도 만들어 봐야겠어요~ㅎㅎ 
오늘도 사진 올리고 저는 이만~ 버터크림플라워케이크 감상하시면서 오늘도 즐거운 하루 보내세용 ^^



빠른문의카카오톡 : 굽다케이크







Write your message and submit

티스토리 툴바