오늘도 안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubdacake)입니다.
내일까지는 정규반으로 진행했던 수업 후기 올려드릴 계획입니다.
버터크림 플라워 케이크 4주차에서는 인형 케이크와 2호 사이즈 케이크 중 선택 가능하세요~
하지만 수강쌤님께서 인형 케이크에 관심이 참 많으셔서~ 인형 케이크를 선택하셨어요~ 
인형 케이크는 일단 작은 인형은 수업용으로 제공해 드리고 있고요~  약간의 추가요금을 내시면 바비인형으로 교환 가능하세요~ 우리 수강쌤은 인형은 상관없다며~ 그냥 만드는 방법만 알고 싶다고 하셨어요
참고로 인형 케이크에 크기가 작던 크던 만드는 방법은 동일합니다.
수업은 인형 케이크는 2단으로 만들어야 하기 때문에  케이크 시트 2개 만들었습니다.
그리고 나서 색을 조합해서 케이크를 만드셨는데요~ 인형 케이크 드레스의 색은 역시 핑크가 대세인 거 같습니다 ㅎㅎ 우리 수강쌤 마저 핑크를 선택하셨어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
그리고 완성된 인형 케이크입니다~ 생각보다 일찍 케이크를 만드셔서~ 이날은 라넌큘러스 버터 플라워를 많이 연습하고 가셨어요 ^^
내일은 마지막 수업 포스팅으로 돌아오겠습니다.

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안녕하세요~* 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubdacake)입니다.
너무 오랜만에 포스팅하는 것 같습니다ㅎㅎ
이번 주는 부지런히 달려볼게요.

일단 오늘은 지난주에 이어 계속 정규반 3주차 수업 포스팅입니다.
1주차는 간단하게 버터크림을 만들어보고 크레센트 디자인으로 버터 플라워 케이크를 만드는 과정이고요.
2주차는 당근 머핀을 만들어보고 당근 케이크 머핀을 이용해서 버터 플라워 머핀 케이크를 만드는 과정입니다.
오늘 포스팅하는 3주차에는 초코제누와즈를 만들고 블로썸 스타일로 버터 플라워를 만드는 과정인데요~ 초코제누와즈가 싫다면 그냥 바닐라 제누와즈를 만드셔도 괜찮습니다.
버터 플라워의 색은 보통 수강쌤께서 원하시는 색을 말씀해 주시면 제가 조색하고 마지막 날은 직접 조색을 하시는데요~  우리 수강쌤은 의욕도 많으시고 부지런하셔서 집에 가시면 자료 검색을 많이 하셔서 꼭 그다음 시간에 디자인이나 색감을 가져오셔서 그대로 실행하셔요~ ㅎㅎㅎ 플라워 꽃을 만들다 보면 다 매번 사용하는 색깔들이 비슷하신데 정말 색감이 아주 좋으신 거 같았습니다.
수강쌤이랑 저랑 이쁘다고 좋아했던 버터 플라워 케이크 사진 올려드릴게요.
그럼 오늘도 즐거운 한주 시작하셔요 ^^


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안녕하세요~ 왕십리 공방 굽다 케이크(Gubda Cake)입니다~*
오늘이 벌써 금요일입니다. 한주 한주가 어찌나 후다닥~ 지나가는지 ㅎㅎㅎ 시간은 나이에 비례 간다지만 요즘 시간이 참으로 빨리 지나가는 것 같습니다. 내년에는 더 빨리 지나가겠죠.... 이제 한 달하고 보름 남짓이면 새해가 다가오네요. 올 초에 계획하셨는데 아직 실천하지 못하신 일이 있다가~ 지금이라도 시작해 보시는 거는 어떨지요 ^^ 물론 저도요 ㅎㅎ

오늘 포스팅은 어제에 이어~ 버터크림 플라워 정규반 2주차 버터 플라워 머핀 케이크 포스팅입니다.
얼굴도 예쁘신데 손재주도 남다르신 수강쌤 ^^ 아무래도 평소 손으로 하는 것들을 많이 하셔서 그런지 아주 잘하셨어요~ 케이크로 만드시다 머핀으로 만드니 너무 쉽게 뚝딱~뚝딱 만들어지니 재미지다고 하시면서 좋아하셨습니다.
그리고 많은 수강쌤들께서 문의를 주실 때 꼭 하시는 말씀이 "손재주가 없어요~ 곰손인데 가능하나요?"라고 물어보세요~ ㅎㅎ 물론 가능하다고~ 손재주가 있으면 조금 더 빨리 배우시고 더 잘하시지만~ 없으셔도 버터플라워는  손재주로 만드는 게 아니라 공식같이 일정만 방법만 아시면 충분히 다 만들 수 있다고 말씀해 드리죠. 
그러니 모든 곰손인 분들은 두려워 마시고~ 수업 신청해 주세요 ㅎㅎㅎㅎ
그럼 완성품인 버터 플라워 머핀 케이크 사진 보시면서 오늘도 여기까지 올려드리고내일은 광화문 다녀온 후기 올려볼게요~ 즐거운 불금 되셔요.

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안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubdacake)입니다~*
스산한 바람이 불고 있는 요즘 날도 흐리고~ 몸도 움츠려들고... 여기저기 안 좋은 소식만 들리네요
그래도 일단 할 일은 다 하고~ 말만 하지 말고 행동으로 행동해보려고 노력합니다.
이번 주에는 옷 따듯하게 입고 준비 단단하게 하고 다 같이 광화문에서 만나요~ ^^

그러기 전에 오늘은 버터플라워케이크 정규반 1주차 수업 후기 올려드리겠습니다.
수업을 진행할 때 느끼는 거지만 많은 분들이 취미 생활 겸~ 배우시는 걸 좋아하시는 분들이 참 많으신 거 같아요~ 오늘 수업 진행하신 쌤 역시~ 배우시는 걸 즐기시고 그게 다 남는 거라고~ 생각하시며~
저보다 못하는 게 없으시는 수강이셨어요~ ㅎㅎ 저도 손으로 만들고 배우는 걸 좋아해 많은 걸 해봤다고 생각했는데~ 수강쌤은 알공예, 가죽공예 등 특이한걸로 일단 시간과 기회만 있으면 다 배우셨더라고요.
그래서 그런지 베이킹에 관심이 가겼는데... 좀 특별한걸 만들어 보고 싶으셔서 알아 보다 빵도 만들 수 있는 저희 공방을 찾게 되셨다고 하셨어요 ^^
손재주가 남달라서 그런지 버터플라워도 잘 만드셨답니다.
그럼 1주차 버터플라워케이크 완성 사진 보여드리고 내일은 2주차 수업 사진 가지고 올게요.



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안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다 케이크(Gubda Cake)입니다.~*
지난주에 진행했던 당근 케이크 원데이 수업 후기 올려드리겠습니다.
이번 수강쌤도 남자 선생님이었어요 ㅎㅎㅎ 저도 수업 진행하면서 이렇게 많은 남자분들께서  케이크를 만드시는 거에 관심이 많았는지 몰랐던 사실입니다.ㅎㅎㅎ
이번 수강쌤은 100일 기념으로 선물과 꽃등을 준비하시고 마지막으로 케이크까지 직접 만들어서 선물로 드리고 싶어 하셨어요 ^^
당근 케이크 원데이 수업과정은 첫 번째 당근 시트를 굽고~ 두 번째 굽는 중간에 크림치즈 프로스팅을 만들고 마지막으로 슈가로 당근 모형 장식을 만들어서 케이크에 장식으로 올려 만드는 과정입니다.
수업을 진행하던 중~ 수강쌤께서 케이크 위에도 당근 장식이 아닌 꽃도 올리시고 싶다고 급~요청하셔서~ 미쳐 준비 못 했던 전 급조해서 만들어보았답니다~ 급조한 거 치고는 수강쌤의 솜씨가 좋아서 잘 만드셨어요~ㅎㅎ
접시에 올려져 있는 케이크는 제가 시연하면서 만든 케이크이고요~ 밑에 꽃다발과 함께는 있는 케이크가 수강쌤께서 직접 만드신 당근케이크입니다~ㅎㅎ
그럼 당근 케이크 감상해 보세요~ ^^


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안녕하세요~ 왕십리 공방 굽다케이크(gubdacake)입니다~*.
삼일의 꿀같은 연휴가 끝나고 잇님 모두들 일상으로 복귀 잘하셨나요? ㅎㅎ
저도 다시 일상으로 돌아왔습니다.
오늘은 특별하게 주문받았던 케이크를 소개해드리겠습니다.
순수 우유 케이크에 시트를 바닐라 말고 녹차 시트로 해달라고 요청하셨습니다 ^^
수제 케이크의 장점이지요~ 그래서 순수 우유 녹차 케이크를 완성하였습니다.
최대한 심플하게 해달라고 요청하셨어요~ 케이크 안에 과일도 케이크는 안 달게~

 녹차 맛으로
요청하신 요구 사항에 따라 케이크를 완성하였습니다.
녹차 맛이 은은하게 퍼져서 우유크림과 잘 어울립니다.
그럼 오늘도 완성된 사진 보여드리고 오늘은 여기까지~ ^^
모두 행복한 한주 시작하셔요~ ^^





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안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~*
선선한 가을 연휴의 마지막 날 모두들 즐겁게 보내시고 있으신가요?
오늘은 하늘이 열리는 날인 개천절입니다. 개천절의 의미를 되새기며~ 밖으로는 꿀같은 연휴를 즐겁게 보내고 있는 사람들로 인해 북적북적합니다.

지난주에 수업 진행했던 원 데이 클래스 후기 올려드릴게요.
이번 수강쌤은 저번 스승의날때도 수업 참여하셨던 쌤이세요~
그때 재미나게 수업하셨다고 이번에도 또 한번 버터플라워 원데이 수업

신청해 주셨습니다.
깝작스럽게 신청하시고 후다닥 수업을 진행하다 보니 이번에는 어디에 선물하시는지 깜박하고 묻질 못했네요 ㅎㅎㅎ 두 번째 수업이라 저번에 진행했던 버터플라워 꽃 말고 작약과 라넌큘러스 꽃으로 수업을 진행하였습니다. 이번에도 작약 꽃

만드는데 재미있다고 즐거워하셨어요 ㅎㅎㅎ
조색 또한 수강쌤이 직접 하셨어요~ 처음 만든 색이 맘에 안 드신다고~

 그 색으로 아이싱 하셨고요 ㅎㅎ
두 번째라 그런지 케이크 아이싱도 저번보다 잘하시고~

완성도가 좀 나왔습니다 ㅎㅎㅎ
이번에도 역시 저번처럼 열정적으로 열심히 해주셔서~

제가 너무 뿌듯했던 수업이었습니다.
배우시는 수강쌤께서 의욕과 열정을 함께 하시면~ 수업시간이

후다닥~ 지나가는 거 같습니다.
마지막으로 수업 진행했던 사진과 완성사진 함께 올려드리겠습니다.
그럼 마지막 연휴 저녁까지 즐겁게 보내세요. ^^


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안녕하세요~ 왕십리 공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~*
모든 이웃님들  추석 연휴 잘 지내셨나요? 맛있는 거 많이 드셔서 배탈 나거나 살이 찌거나 그러신 거 아닌지요? 저는 이번 여름휴가가 특별히 없었어요~ 왜냐하면 이번 연도 초에  한 달여간 여행을 다녀온지라 양심상 또 여행을 다녀올 수가 없었거든요 ㅎㅎㅎㅎ 하지만 너무 간절했던 휴가!!!! 이번 추석을 다시 휴가 삼아~ 아주 잘 지내다 왔습니다.
이웃님들은 특별한 일들 있으셨나요? 저는 딱히 특별한 일을 없었지만... 휴가 삼아 그동안 미뤄두고 못 했던 일들과 하고 싶었던 일들을 진행했습니다~ㅎㅎ 그 후기는 차차 포스팅할게요 >_< (찡긋)

오늘은 오랜만에 순수우유케이크 포스팅하겠습니다~ 순수우유케이크는 기존 생크림케이크 보다 우유맛이 강하고 담백해서 부담 없이 드실 수 있는 우유 케이크입니다 ^^
요번 케이크는~ 저희 공방 단골이신 고객분께서 본인 생일날 직접 주문해 주셨어요 ㅎㅎㅎ역시 생일 케이크는 내가 먹고 싶은 케이크를 직접 사 먹는 게 최고의 맛?ㅎㅎㅎ
참고로 수제 케이크이다 보니 당도 조절이 가능하세요~ 고객님께서 특별히 강아지와 같이 먹을 수 있게 빵과 크림을 최대한 덜 달게 만들어 달라고 요청해 주셨어요~ 그래서 빵과 우유크림 시럽 등에 당도를 최대한 안 달게 만들었습니다~ 하지만 너무 설탕이 안 들어가면~ 케이크가 맹맹하여 아무 맛도 안날 수 있기 때문에 적당히 조절해서 만들었습니다 ^^
벌써 세 번째 주문을 해주셔서 너무너무 감사한 마음에 작은 선물도 같이 드렸습니다.
이렇게 재방문해 주시면 저는 너무 감사해서 작은 거 하나라도 더 챙겨드리고 싶어져요 ㅎㅎㅎ
정말 감사드립니다. *^^*
그럼 완성된 사진 올려드리고 오늘도 여기까지.



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오늘도 안녕하세요~ 왕십리공방 굽다케이크(gubdacake)입니다~*
이틀 전부터 버터크림플라워 정규반 포스팅을 하고 있는데요~

 오늘 포스팅 역시 버터크림플라워케이크 3주차 수업 후기입니다.
3주차는 1~2주차까지의 버터플라워를 다시 복습하고 또 새로운 종류의 플라워를 더 알려드리는 수업입니다. 3주차 정도 진행하시면 이제는 버터플라워에 많이 익숙해지셔서~ 급 많은 종류의 플라워를 만드실 수 있습니다.

연습용으로 만드신 꽃 종류가 많아지셨죠?

 

 

 

연습을 많이 하고 싶어 하시지만~ 수강쌤께서 너무 바쁘셔서 복습을 못하셔요~

하지만 이제는 버터플라워의 감각을 많이 느끼셔서~

한 번만 옆에서 알려드리면 아주 잘하셔요 ㅎㅎ
오늘의 3주차는 초코시트로 이용해 케이크를 만드는 방법입니다.

수강쌤이 특별히 원하시면 초코시트에 맞게 초코크림으로 가능하나....

.우리수강쌤은 양식보다 한식 빵보다는 밥을.... 초콜릿을 싫어하셔서~

버터크림으로 계속 진행하려 했지만~

2주 연속 버터플라워케이크에 질려 하셔서 우유케이크로 대체했습니다.
색감이 많이 이쁘죠? 케이크 완성하시고~ 수강쌤께서 정말 뿌듯해 하셨어요~ㅎㅎ
그리고 요즘은 저의 굽다케이크 포장이 이쁘다고 많이들 칭찬해 주셔서 요즘에는 포장 사진을 많이 찍으려고 노력하고 있답니다 ㅎㅎ  

그럼 계속 버터플라워케이크 사진 감사해주세요~*


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안녕하세요~ 왕십리공방 굽다케이크(gubdacake)입니다~*
오늘은 어제에 이어 버터크림플라워 정규반 2주차 수업후기 포스팅하겠습니다.
버터플라워케이크 2주차 정규반 수업내용은 1주차에서 진행했던 버터플라워 복습과 함께 새로운 종류의 버터 플라워 만들고 당근케이크머핀까지 만들어보는 시간입니다.
이번 정규반 쌤은 어제 소개해드렸죠~ 서촌에서 유명한 '비스트로 친친'의 오너셰프의 아내이신~쩡쌤!
손끝이 아주 야무지시고~ 성격도 좋으신 우리쌤께서는 이번 2주차 수업에는 흥미 없으셨는데...
수업 진행 후 너무 재미있어하셨어요~ ㅎㅎㅎㅎ
버터 플라워 머핀 만들기 수업은 언제나 다들 너무 재미있어하시는 수업이지요ㅎㅎㅎ
오늘 수업은 4구가 아닌 5구입니다~ 레스토랑 직원분들이랑 하나씩 나눠 드시기 위해~
5구로 수업 진행했습니다 ㅎㅎㅎ
오늘도 완성 사진 올려드리고 전이만....내일 또 만나요~ ^^


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