오늘도 안녕하세요? 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(GubdaCake)입니다.
날이 점점 풀리더니 오늘은 이른 봄처럼 날이 좋네요~ 여기다 햇볕까지 비쳤으면 좋았을것을요ㅎㅎ
날이 풀려 외부에서 일하시는 분들도 즐거운 하루가 되시길 기원하며,
주문받았던 케이크 사진 올려봅니다.
저희 굽다 케이크 공방에 생일 또는 특별한 날 케이크를 주문하실 때 맛과 정성을 생각하시고들 주문을 주시는 것 같아요~ 그래서 주문을 주시면 미리 만들어놓은 재료로 케이크를 만드는게 아니라 바로바로 신선한 재료를 준비하고 요청하신 시간에 맞춰서 제작해드리고 있습니다.
주문은 2~3일 전에 미리 연락 주시면 가능하십니다  :)
그럼 남은 하루 즐거운 목요일 되세요~

주문문의 및 수업문의 카톡아이디 : 굽다케이크

 

 

 

 

 

 

 

 

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잇님들 안녕하세요~ 왕십리 케이크 공방 굽다케이크(Gubda Cake)입니다.
오늘 빼고 하루만 지나면 바로 설 연휴가 시작되는군요~ ㅎㅎ 누구에게는 꿀맛 같은 휴식이 누구에게는 헬게이트 오픈이겠지요 ㅎㅎㅎㅎ 연휴 전까지 남은 하루 파이팅 하시고요~ 안전운전하시면서 고향에 잘 내려가시길 바랍니다 *^^*

오늘 수업은 엊그제 갑자기 진행했던 수업 사진 올려 드릴게요~ 주문 케이크 만들고 정리하는 와중에~
급 부장님 생신 케이크가 필요하다고 바로 수업 요청하셔서 수업을 진행하게 되었습니다.
일단 수업 신청하신 수강생님께서 베이킹 경험도 많고 제과제빵 조리사 자격증 빼고  다른 자격증은 전부 소지하신 조리고 출신이셨습니다 ㅎㅎㅎ 그래서 그런지 혼자서도 아주 잘하셨어요 ㅎㅎㅎ 기본적인 용어도 전부 알아서 제가 도와드릴 것이 별로 없었네요~ㅎㅎ  케이크를 만드시면서 원하시는 부분은 딱! 한가지 케이크에 수강생님께서 초코렛으로 직접 글씨를 쓰고 싶어 하셨어요~  그래서 아이싱 작업 끝나고 바로 이렇게 글씨를 아주 열심히 적으셨어요~ㅎㅎ







그리고 완성된 완성샷~ㅎㅎ
초콜릿보다는 같은 생크림에 색소 넣고 글씨를 쓰는 게 더 이쁘게 가능하시다고 했지만~
초콜릿으로 하시길 강력히 원하셔서~ 완성되었답니다.
케이크에 글씨를 쓰면서 마음에 들어 하셨어요~ 저도 처음에 글씨 크기가 전부 달라서 괜찮을까 싶었는데요~ 완성하고 보니 느낌 있더라고요 ㅎㅎㅎ
이렇게 완성하시고 택시 타시고 바람같이 사라지셨답니다 ㅎㅎ
그럼 오늘도 완성 샷 보시면서 내일 다시 포스팅할게요.
메리 설날이요 *^^*


케이크 만들기 수업 문의 카톡 ID : 굽다케이크 




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오늘도 안녕하세요~ 왕십리공방 굽다케이크 (Gubda Cake)입니다~  
이번주는 계속 버터플라워 정규반 수업 후기 포스팅을 하고 있습니다.
이번 수강쌤은 저번에 말씀드렸듯이 공방오픈 준비중이신 바리스타분이십니다.
우리 수강쌤은 만능이세요~ 캘리그라피, 커피부터 마카롱까지~ 못하시는게 없으세요~ 심지어 그림도 얼마나 잘그리시는지~ 우리 수강쌤 블로그 살짝 알려드릴께요 ㅎㅎ 메모리오브유라는 블로그를 하고 있으십니다.
http://blog.naver.com/memoryof_you

 

여기입니다~ 아직 활성화는 안되어있지만~ 이제 곧 공방을 오픈하시기때문에~ 작품사진이 많이 올라올껍니다~ 손이 아주 금손~! 짱짱 ㅎㅎ
오늘 버터플라워 정규반 4주차 수업에서는 초코시트를 구웠고요~ 1~3주차 복습하고 작약꽃을 새로 알려드리고~ 슬슬 마무리 단계로 티네일에 종이을 얹어서 냉장고에 굳히는 꽃 종류로 한번씩 전부 다시 알려드렸어요~ 사진은 열심히 Mum을 만드시고 있으시는 모습입니다. ㅎㅎ

 

 

 


그리고 버터플라워케이크는 2호 사이즈로 만드셨어요~ 2호 사이즈로 어렌인지는 블로썸케이크를 완성하셨습니다. ㅎㅎ 어렌인지는 수강쌤께서 직접하셨어요 ㅎㅎ
오늘도 사진 올려드리고 끝낼께요~ 즐거운 토요일입니다~ 행복한 주말보내시고요~
다음주 월요일에 버터플라워 정규반 마지막수업인 5주차 수업 포스팅할께요 ^^

빠른수업문의 카톡ID : 굽다케이크

 

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안녕하세요~굽다케이크(Gubda Cake) 입니다~
어제에 이어서 오늘도 정규반 2주차 수업 후기 포스팅할게요~
정규반은 한 달 과정입니다~ 1주에서 5주차까지 진행됩니다.
어제는 1주차 수업 올려드렸고요~ 오늘은 2주차 수업 올려드릴게요~
버터크림플라워케이크 정규반 과정에서는 1주차는 버터크림 만드는 과정을 시작으로 기본적인 플라워 그중 장미를 배웠고요~ 오늘 포스팅한 정규반 2주차 수업에서는 제누와즈 시트 만들기와 함께 장미, 리본 장미, 릴리안 셔스 애플 블로섬, 와일드 로즈 등 을 배우셨습니다.
우리수강쌤께서는 공방 오픈을 목표로 여러 가지 수업 들을 진행 중이세요~ 그만큼 아주 바쁘신 와중에서도 연습도 해주시고~ 수업도 열심히 하시고~ㅎㅎ 정말 나이가 무색하게~ 제가 본받아야 할 것 같아요

 

 

1주차 수업은  미니케이크로 블로썸 케이크를 만들지만~ 우리수강쌤은 1호 크레센트를 모양을 하셨어요~ 그래서 2주차는 블로썸케이크를 만들려고 했지만~ 시간 관계상 다시 크레센트 모양을 어레인지 하셨습니다. 어레인지를 하실 때는 버터 플라워를 케이크 끝에 그리고 각도를 많이 줄수록 꽃이 풍성해 보이고 케이크가 완성도 높아지는데요~ 요즘 같은 더운 여름 날씨에는 버터 플라워가 녹아서 흐를 수 있기 때문에 가급적 케이크 시트 안쪽으로 어레인지를 하고 있습니다.
사진은 저녁 늦게 수업이 끝나는 바람에 사진 좀 어둡네요~ 많이 아쉽습니다
그럼 오늘 사진 올려드리고~ 오늘은 여기까지 ^^!

빠른수업상담 카톡 ID : 굽다케이크

 

 

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안녕하세요~ 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~

요즘에는 원데이수업이 생크림케이크가 자주 들어옵니다~
버터크림케이크보다는 더 가볍게 드시는고 쉽게 만들 수 있는 수업들을 많이 찾으시는것 같아요

오늘 수강하신 선생님은 근처 주민이셨어요~
IT쪽에서 프리랜서로 근무하신다는 동안의 귀여운 수강쌤이셨어요~ㅎㅎ
베이킹의 관심이 가지시다~ 저희 공방을 지나가면서 눈여겨 보시다가~
제일 쉬워 보이는 순수우유케이크를 신청하셨는데요~
과일이 많이 있어서 과일생크림케이크로 수업 급 변경해서 진행했습니다.
수업 진행하는 내내 제가 드린 레시피에 얼마나 열심히 메모를 하시던지~
하나라도 더 알려드리려고 노력했어요 ㅎㅎ
열정이 가득하셔서~아이씽도 직접하셨어요~ 각지고 깔끔한 디자인은 초보자분들께서는 많이 힘드셔서~ 그림을 계속 덧발라주면서 자연스러운 모양이 나오도록 노력했어요~^^
첫베이킹 수업으로 괜찮으셨다며~ 좋아해주셔서 저도 감사한 마음이 들었답니다~

그럼 수업진행했던 사진 올려드리고 오늘도 이만~
오늘부터 장마가 시작이라고 하는데요~ 모두 모두 쳐지지 말고~ 화이팅해요 ^^


빠른수업문의 카톡ID : 굽다케이크




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안녕하세요~ 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~


굽다케이크 생크림케이크 베이킹 원데이  커리큘럼 안내 해드리겠습니다.

수업은 100% 동물성 우유생크림을 이용해 담백하고 우유맛이 강한 생크림케이크만들기입니다.
생크림케이크를 직접 만들어보고 직접 만들어서 선물하고싶은분들께서 들으시면 좋은 수업입니다.
수업은 1~2명까지 진행가능합니다.(물론 한분도 가능합니다. ^^)
*동물성생크림이란? 우유에서 추출한 화학적 첨가물이 없는 생크림을 말합니다.
참고로 식물성생크림은 팜유,야자유 같은 식물성에서 추출한 특유의 느끼함이 있는 크림을 말합니다.


수업시간은  2시간 전후 소요됩니다.
수업신청비밀댓글, 메일, 카톡으로 신청가능합니다.
                  신청하시고 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
메일주소 gubdacake@naver.com
카톡아이디 굽다케이크


매장 위치는 상왕십리,왕십리역 도보 5분정도 소요됩니다.(주차가능)





❃생크림케이크 원데이베이킹 수업진행 안내

1호 생크림케이크 만들기

제누아즈 시트를 만들어서 생크림을 휘핑후 과일을 이용해 생크림케이크를 완성하는과정입니다.
케이크 아이싱은 도와드리며 2호도 사이즈도 가능합니다. 단! 추가요금있습니다.)



빠른수업문의 카톡ID : 굽다케이크



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안녕하세요~ 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~

오늘은 저번에 주문받았던 생크림케이크 포스팅 할께요~
잇님들은 아시겠지만~ 저희 굽다케이크에서는  딸기철이 아니라~
딸기대신 키위를 사용하고 있는데요~
데코레이션과일로는 심플하게 베리나 포도를 사용하고 있습니다.
사진이 먹음직 스럽게 나왔네요~ ㅎㅎ
사진 몇장 올려드리고 오늘은 이만~뿅~*


수업및 제품문의는 카톡ID : 굽다케이크 

 

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안녕하세요~ ​​굽다케이크(Gubda Cake)입니다~❀
치즈케이크를 수업하고 많이 남은 레몬을 어떻게 사용할까 고민하다~
더운여름에는 간식용으로 케이크보다~ 새콤 달콤한 레몬타르트가 좋을것

같아서 레몬타르트를 만들어 보았어요~
보기에도~ 맛있어 보이지만~ 실제로도~ 새콤달콤 제 입맛에 딱이었어요~

수업중간에 쌤님들께 드리니 맛있다고들 하셨어요~
(맛있게 드셔주셔서 제가 감사해요~히히)
레몬타르트뿐 아니라 지금은 요거트타르트,과일타르트 몇가지를 연구중이에요
여름에는 새콤한 타르트가 좋을것 같아서 원데이로 수업을 만들어 볼까해서요
조금식 바빠지고 있어서 빨리 서둘러서 수업과정을 완성해서 찾아올께용~
잘나온 사진 몇장 올려드리고 오늘은 이만~뱌뱌

수업및 제품문의 카톡ID:굽다케이크





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안녕하세요~ 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~
지난주 금요일에 수업진행했던 베이킹원데이수업 후기 올려드릴께요~


사투리가 아주 매력적인 수강생님께서 베이비슈를 너무 좋아하신다며~
자주 만들어서 직접 드시고 선물용으로도 드리고 싶다고 하여 진행하였습니다.

베이비슈는 두가지 크림으로 만들었어요~
하나는 우유생크림~또 하나는 요거트생크림 두가지로 각 다른맛으로 두가지 만들었습니다.
그리고 추가로 샤브레쿠키까지 만들었어요~ 베이비슈와 쿠키는 생각보다 간단해서
금방만드시고 혼자서도 충분히 가능하시거든요~

그럼 수업진행후기 올려드릴께용



베이비슈는 생각보다 만들기가 쉽습니다~
반죽의 농도만 조절 잘하신다면~ 잘 부풀어 올라요~ 너무 질거나 묽게만 안하시면~ 굽는것도 만드는것도 금방이랍니다~ ㅎㅎ

오븐에서 굽굽~하고나면~ 이렇게 완성입니다~ 홈런볼같이 생겼네요
베이비슈는 이정도의 크기고요~

왕슈 만들고 싶으시면 반죽을 팬에 짤때 크게 짜시면 가능하세요~

이렇게 만든 슈의 반을 잘라서 크림을 넣고 딸기도 넣어보아요~

반은 우유생크림을 넣었고요~ 반은 요거트크림을 넣었어요~ 이렇게 두봉지 완성
수강생님께서 만드시면서 맛있다고 계속 본인 입으로 들어가신다고~ 계속 드셨어요ㅎㅎ

그리고 바로 쿠키를 굽굽~샤브레쿠키는 제가 수업진행시 수강생분들께 드리는 쿠키인데요~
커피랑 또는 차랑 드시면~ 아주 맛있다고 좋아하세요~

결국 한봉지는 다 드시고~ 슈 한봉지랑 쿠키 한박스만 남았네요~ㅎㅎ
만드시면서 보기에는 쉬워 보인다고 하셨는데요~ 집에서 해보고시고 모르시는거 있음
연락주신다고 하시면서 돌아가셨답니다~ㅎㅎ
수업 진행 후 모르시는거 있으시면 언제든지 연락주시면 가능한 빠른시간안에 답변해드릴께요.
부담없이 연락주세요~ㅎㅎ

원데이베이킹 수업 품목중에 하나인 베이비슈 만들기였습니다.

빠른카톡문의 : 굽다케이크




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안녕하세요~ ​​굽다케이크(Gubda Cake)입니다~❀
다시 한여름날씨가 되었습니다~ㅎㅎㅎ
모든 건강유의하세요 ㅎㅎ

 

 

오늘 포스팅하는 며칠전 주문받았던 딸기생크림케이크!

딸기생크림케이크는 굽다 케이크에서 수제로만든는 수제케이크입니다.
케이크 빵부터 크림까지 모두 수제로 만들고 있습니다~ㅎㅎ



오늘은 간단하게 생크림사진 몇장 올려드리고 포스팅 끝낼께요~ㅎㅎ

빠른수업및 제품문의는 카톡ID : 굽다케이크 \

 

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