안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake) 입니다~❀

버터플라워케이크 수업인 정규반수업을 리뉴얼하게되었습니다.
리뉴얼한 수업 내용 알려드리겠습니다.

저희 왕십리케이크공방 굽다 케이크 (gubdacake)에서는 10년 베이킹 경력으로 다양한 케이크 시트 만들기부터 꽃을 만들 수 있는 버터크림 만들기까지 베이킹 입문 단계부터 레시피 제공과 함께 시연 위주의 수업으로 진행하고 있습니다. 또한 100% 우유버터를 이용한 서울우유버터로  매주 생화 같은 다양한 버터크림플라워를 1:1전담으로 꽃을 만드는 파이핑 기술을 하나하나 전수해드립니다.

수업시간은   매회 4시간 30분 전후 소요됩니다.
수업신청은   카톡,전화,메일,비밀댓글 등으로 신청 가능합니다.
                    수업 신청 후 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
카톡ID는      굽다케이크              

전화번호는   010-8789-8651
메일주소는   gubdacake@naver.com
              

매장 위치 상왕십리,왕십리역 도보 5분 정도 소요됩니다.(주차 가능)


❃수업진행❃


1주차 - 1호 크레센트케이크 만들기 (초승달모양)
            우유버터크림만들기

플라워케이크를 만드는 과정에서 필요한 도구 및 윌튼 색소를 이용한 조색 방법 설명
케이크 시트 슬라이스, 크림 샌드 및 아이싱 시연 및 설명
다양한 버터크림 플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-와일드로즈,애플블라썸,리본로즈,로즈,나뭇잎,베리,도트(구슬),쉘



2주차 - 4구 머핀케이크 만들기
            특제당근머핀케이크 만들기

1주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
특제당근머핀케이크 만들기.
그라데이션 기법 사용
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 머핀 틀 이용한 어레인지 설명

-아네모네,국화,미니국화,미니장미,라이스플라워



3주차 - 1호 블라썸케이크 만들기(돔형)
             초코시트만들기

1,2주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
초코시트,초코크림만들기 시연 시트 슬라이스, 크램 샌드및 아이싱
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-빅토리아 로즈,뉴로즈,스카비오사



4주차 - 2호 크레센트케이크 만들기(초승달모양) 또는 비비인형케이크케이크 만들기
            바닐라시트만들기

1~3주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
케이크시트 슬라이스,크림 샌드 및 아이싱
-피오니,리시안셔스,거베라




5주차-2호 리스케이크(리스형)
          제누와즈,특제당근,초코시트 중 선택하여 만들기

1~4주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
원하는 시트 선택하여 만들기
-피오니,작약(라넌큘러스),데이지





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안녕하세요~ 굽다케이크 (gubda cake)입니다~
이젠 정말 장마인가 봅니다~ㅎㅎ 비가 쉬지 않고 주룩주룩 잘도 내리고 있네요ㅎㅎ
계속 비 내린다고 우울해하지 말고~ 으쌰 으쌰~ 힘내서 즐거운 한 주 보내보아요~ㅎㅎ

오늘은 버터크림플라워케이크 정규반 마지막 주인 4주차 수업 후기 올려드릴게요~
우리 수강쌤께서 여행 다녀오신 후 연습을 진짜 열심히 해주셨어요~
저와의 수업과는 별개로 집에서까지 연습을 하셔서~ 저 진짜 감동 감동~
더 열심히 연습하시라고~ 연습용 크림도 마구 만들어 드렸어요~ㅎㅎㅎ 
집에서 연습하시다 보면 연습용 크림 만들기 조차도 힘들어하시고~ 귀찮아들 하시는데요
우리 수강쌤은 정말 열심히 하셨어요~ㅎㅎ 투자한 만큼 실력을 많이 늘리고 싶어 하셨어요~
그래서 꽃 종류도 수업에 있는 내용보다 더 많이 알려드렸어요~ㅎㅎ
버터플라워 꽃 만들기는 하는 방법만 아시고 연습만 하신다면~ 자기의 실력으로 바로 나타나거든요. 앞으로도 버터플라워꽃 만들기 연습하다가 막히시는거 있음 부담 없이 문의하러 오시라고~
말씀드리고 마지막 수업을 마쳤습니다.

마지막이다 보니~ 욕심내서 연습시간을 많이 할애하느라~ 마지막 케이크 사진을 이쁘게 못 찍은 것이 내내 맘에 걸리네요 ㅠ_ㅠ 이놈의 시간 조절을 잘해야 할 텐데~ 저의 욕심이 늘 문제~ㅎㅎㅎ
사진 올려드리고~ 정규반 마지막 회차인 4주차 수업 후기 끝낼게요~
지금도 진행 중인 다른 정규반 수업 후기들도 수업이 끝나는 대로 올려드릴게요~ ^^

 

 



빠른카톡문의ID : 굽다케이크

 

 

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안녕하세요~ 굽다케이크 (gubdacake) 입니다~
날씨가 좋았던 주말~ 잘들 잘 보내셨는지요?

저도 주말 나들이하면서 즐겁게 보냈습니다.
오늘도 역시 정규반 3주차 후기 올려드릴게요.
버터크림플라워 정규반 3주차 수업은 두 달 전쯤 포스팅했었습니다~
어버이날 때 부모님께 드릴 케이크로 진행했던 수업이었습니다.
수강쌤의 사정에 의해서 순서를 조금 변경해서 진행했던 수업이었습니다.
정규반 1주차부터 4주차까지 하나하나 올려드려야 해서 오늘 3주차로 다시 포스팅합니다.
수강쌤은 이 수업을 받으시고 그 담주에 유럽여행을 떠나셨다가 한 달 뒤 돌아오셔서 2,4주차 수업을 진행했더랬죠 ㅎㅎㅎ
내일은 마지막 수업 4주차 수업을 올려드릴게요.
모두들 즐거운 한 주 되길 바라요.


빠른수업문의 카톡ID:굽다케이크





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오늘도 안녕하세요~ 굽다케이크(Gubda Cake)입니다~
날씨가 슬슬 한여름같이 더워지고 있는 요즘입니다~ ^^

오늘은 버터플라워 정규반 컵케이크4구 2주차 수업후기 올려드릴께요~
4월달에 원데이 수강하시고 정규반으로 전환하신 수강쌤의 작품입니다~
그때 처음으로 버터크림플라워케이크를 만드신다고 신나하시면서~
멘붕도 하시고 힘들어하시다~ 결과물을 보고 만족스러워 하셔서 정규반으로
다시 신청해 주셨어요~ ㅠ_ㅠ
재미를 느끼신다고 하니 책임감을 가지고 아주 열정적으로~ 알려드렸어요
저의 블로그 대문 컵케이크의 사진처럼 꽃 하나를 포인트를 주시고 싶다고
하시다가~ 4개 중에 하나의 결과물이 맘에 안드셔서 다시 하려했지만~
시간이 너무 휘리릭~ 지나가 버려서~ 급 마무리를 하게되었습니다~
컵케이크 수업은 만들다보면 너무 재미나고 시간은 엄청 빠르게 지나가는것 같아요~
ㅎㅎ

과정샷과 결과물샷 올려드리고~ 오늘도 이만~

빠른카톡상담 : 굽다케이크







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