안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake) 입니다~❀

버터플라워케이크 수업인 정규반수업을 리뉴얼하게되었습니다.
리뉴얼한 수업 내용 알려드리겠습니다.

저희 왕십리케이크공방 굽다 케이크 (gubdacake)에서는 10년 베이킹 경력으로 다양한 케이크 시트 만들기부터 꽃을 만들 수 있는 버터크림 만들기까지 베이킹 입문 단계부터 레시피 제공과 함께 시연 위주의 수업으로 진행하고 있습니다. 또한 100% 우유버터를 이용한 서울우유버터로  매주 생화 같은 다양한 버터크림플라워를 1:1전담으로 꽃을 만드는 파이핑 기술을 하나하나 전수해드립니다.

수업시간은   매회 4시간 30분 전후 소요됩니다.
수업신청은   카톡,전화,메일,비밀댓글 등으로 신청 가능합니다.
                    수업 신청 후 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
카톡ID는      굽다케이크              

전화번호는   010-8789-8651
메일주소는   gubdacake@naver.com
              

매장 위치 상왕십리,왕십리역 도보 5분 정도 소요됩니다.(주차 가능)


❃수업진행❃


1주차 - 1호 크레센트케이크 만들기 (초승달모양)
            우유버터크림만들기

플라워케이크를 만드는 과정에서 필요한 도구 및 윌튼 색소를 이용한 조색 방법 설명
케이크 시트 슬라이스, 크림 샌드 및 아이싱 시연 및 설명
다양한 버터크림 플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-와일드로즈,애플블라썸,리본로즈,로즈,나뭇잎,베리,도트(구슬),쉘



2주차 - 4구 머핀케이크 만들기
            특제당근머핀케이크 만들기

1주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
특제당근머핀케이크 만들기.
그라데이션 기법 사용
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 머핀 틀 이용한 어레인지 설명

-아네모네,국화,미니국화,미니장미,라이스플라워



3주차 - 1호 블라썸케이크 만들기(돔형)
             초코시트만들기

1,2주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
초코시트,초코크림만들기 시연 시트 슬라이스, 크램 샌드및 아이싱
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-빅토리아 로즈,뉴로즈,스카비오사



4주차 - 2호 크레센트케이크 만들기(초승달모양) 또는 비비인형케이크케이크 만들기
            바닐라시트만들기

1~3주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
케이크시트 슬라이스,크림 샌드 및 아이싱
-피오니,리시안셔스,거베라




5주차-2호 리스케이크(리스형)
          제누와즈,특제당근,초코시트 중 선택하여 만들기

1~4주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
원하는 시트 선택하여 만들기
-피오니,작약(라넌큘러스),데이지





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왕십리케이크 공방 굽다케이크 (gubdacake)입니다~
무더운 여름 모두들 안녕하세요~ 저는 수업도 하고 장 보러 다니다 찬 거 많이 먹다가 배탈 타서 며칠 고생하며 지냈습니다 ㅎㅎㅎ 몸이 피곤해서 그런지 잠이 계속 쏟아지더라고요~ 이제 괜찮아졌으니~ 블로그 후기 다시 열심히 할게요 ㅎㅎㅎ 여러분도 덥다고 찬 거 많이 드시지 마세요~ㅎㅎ

오늘 올려드리는 사진은 버터크림플라워케이크입니다.
지난주에 주문하신 분의 여자친구에게 드릴 생일케이크로 주문하셨어요~원래는 수업 신청을 하셨는데 시간 관계상 주문으로 변경하였습니다.
요즘에 수업신청을 남자쌤들께서 많이들 하시고~ 주문도 남자분들이 많이 해주세요 ㅎㅎ
저는 선물 받으시는 분들이 부럽지만 즐거운 날 저의 굽다 케이크가 함께 한다는 사실만으로도 정말 감사드리고 고마운 마음뿐입니다.
이웃님들도 특별한 날에는 특별한 케이크로 즐거운 날을 함께 하셨으면 좋겠습니다. ^^


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무더운 여름 날씨에 다들 안녕들 하신가요? 굽다 케이크(gubdacake)입니다~
요즘 너무 덥고 힘들고~ 아침 출퇴근길에도 몸이 녹아내릴 것만 같아요~ㅎㅎ
그래도 시원한 거 한잔 드시면서~ 휴가 때까지 버텨보아요~ㅎㅎ

오늘 포스팅은 여름시작할때쯤 전시용으로 만들었던 케이크 사진 올려드릴게요.
버터크림케이크 만들기는 항상 재미있는 거 같아요~ 완성품 보면 기분도 좋아지고~
게임 열심히 하다가 만렙 되었을 때 기분?ㅎㅎㅎ
하지만 제가 만드는 케이크는 항상 알록달록하고~ 매일 사용하는 색만 쓰고....
매번 이번엔 다른 색으로 해야지~ 하면서도 손은 제가 좋아하는 색으로만 버터플라워케이크를 만들고 있습니다. ㅎㅎㅎ 진짜 왜 이러는지...휴=3
더욱 노력해서 싫어하는 색도 은은한 파스텔 색으로도 만들어 봐야겠어요~ㅎㅎ 
오늘도 사진 올리고 저는 이만~ 버터크림플라워케이크 감상하시면서 오늘도 즐거운 하루 보내세용 ^^



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안녕하세요~ 굽다케이크(gubdacake)입니다~
오늘은 정규반 마지막 수업하신 후기 올려드릴게요~
우리수강쌤에 대해선 저번 포스팅에 말씀 드렸죠~? 마지막 수업 때 공방 계약했다고 알려주셨어요. ㅊㅋㅊㅋ
오픈은 다음 달에 구리에서 하신다고~하셨어요~ 우리수강쌤께서 금손이시고 재주도 많으셔서~ 어떤 공방으로 오픈하실지 저는 너무너무 기대된답니다~ㅎㅎ
저번 포스팅에 주소 알려드렸는데요~ 메모리 오브 유~라고 다시 주소 올려드릴게요ᄒᄒᄒ
http://blog.naver.com/memoryof_you

아직 포스팅은 많이 없으시지만;;;; 나중에 많이 놀러 가보세요~ㅎㅎㅎ
정규반 5주차는 그동안 수강쌤께서 만들었던 제누와즈,초코제누와즈,당근케이크 시트 중에 하나를 선택하셔서 직접 만드시고 버터크림까지 직접 만드시는 과정입니다.
그리고 그동안 하셨던 꽃들 한번 모두 복습해 드리고~ 라넌큘러스까지 연습하시고 2호 사이즈 버터플라워케이크 완성하시면 됩니다.
하지만 우리수강쌤께서 컨디션이 안 좋으셔서 꽃만 주야장천 만드시고... 제가 조금 도와드렸어요 ㅠ_ㅠ
원래 마지막 수업은 제가 최소한으로 옆에서 어시만 해드리는데.... 컨디션 난조로 인해 어쩔 수 없었어요
하지만 그 와중에 꽃은 얼마나 예쁘게 잘 만드시던지 ㅎㅎㅎ 이럴 때 보람을 느끼죠 ㅎㅎㅎ
그리고 공방 오픈하셔도 저랑 계속 연락하기로 했네요 ㅎㅎㅎ 마지막 수업은 오픈 준비로 계속 공방 오픈 준비 이야기꽃만 피웠네요ㅎㅎㅎ
오늘 마지막 버터플라워케이크 올려드릴게요~ 정말 예쁘게 잘 나온 거 같아요~ㅎㅎㅎ
잇님들 모두 즐거운 한주 시작하시고요~ 케이크 사진 구경하세요~ 오늘도 이만 뿅~*

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오늘도 안녕하세요~ 왕십리공방 굽다케이크 (Gubda Cake)입니다~  
이번주는 계속 버터플라워 정규반 수업 후기 포스팅을 하고 있습니다.
이번 수강쌤은 저번에 말씀드렸듯이 공방오픈 준비중이신 바리스타분이십니다.
우리 수강쌤은 만능이세요~ 캘리그라피, 커피부터 마카롱까지~ 못하시는게 없으세요~ 심지어 그림도 얼마나 잘그리시는지~ 우리 수강쌤 블로그 살짝 알려드릴께요 ㅎㅎ 메모리오브유라는 블로그를 하고 있으십니다.
http://blog.naver.com/memoryof_you

 

여기입니다~ 아직 활성화는 안되어있지만~ 이제 곧 공방을 오픈하시기때문에~ 작품사진이 많이 올라올껍니다~ 손이 아주 금손~! 짱짱 ㅎㅎ
오늘 버터플라워 정규반 4주차 수업에서는 초코시트를 구웠고요~ 1~3주차 복습하고 작약꽃을 새로 알려드리고~ 슬슬 마무리 단계로 티네일에 종이을 얹어서 냉장고에 굳히는 꽃 종류로 한번씩 전부 다시 알려드렸어요~ 사진은 열심히 Mum을 만드시고 있으시는 모습입니다. ㅎㅎ

 

 

 


그리고 버터플라워케이크는 2호 사이즈로 만드셨어요~ 2호 사이즈로 어렌인지는 블로썸케이크를 완성하셨습니다. ㅎㅎ 어렌인지는 수강쌤께서 직접하셨어요 ㅎㅎ
오늘도 사진 올려드리고 끝낼께요~ 즐거운 토요일입니다~ 행복한 주말보내시고요~
다음주 월요일에 버터플라워 정규반 마지막수업인 5주차 수업 포스팅할께요 ^^

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안녕하세요~ 왕십리 공방 굽다 케이크 (Gubda Cake)입니다~
오늘도 어제에 이어 정규반 3주차 포스팅을 할게요~ 버터크림플라워 정규반 한 달 과정으로 3주차 정규반 수업은 당근 케이크 레시피로 당근 컵케이크를 만들어서 컵케이크 4개를 완성하는 과정입니다.
버터플라워컵케이크 수업은 확실히 수강쌤분들께서 재미를 가장 많이 느끼시는 수업이세요~ 완성품이 4개이다 보니~ 많이 뿌듯해하시고~
4가지의 다양한 컵케이크를 만들다 보니~ 다들 즐거워하세요~
우리 수강쌤께서도 컵케이크 수업이 제일 재미있다고 하시네요~ ㅎㅎ

 

 

 

저희 공방에서 수업하실 때는 긴팔이 필수랍니다. ㅠㅡㅠ 버터크림플라워 특성상 날씨가 더우면 크림으로 플라워를 만드시기 어렵기 때문에 에어컨을 빵빵하게 틀기 때문에 저나 수강쌤들이나 전부 추워서 덜덜덜 떨면서 꽃을 만들거든요 ㅎㅎㅎ
그럼 오늘도 완성품 사진 올려드리고~ 내일은 4주차 과정 포스팅할게요 ^^


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날씨가 흐린 오늘...안녕하세요? 왕십리케이크 공방 굽다 케이크 (gubdacake)

입니다~
오늘도 역시 수업후기 포스팅하려고 합니다.
이번 주 월요일에 끝난 정규반 포스팅할게요.
이번 정규반 수강쌤께서는 저희 공방 근처 카페에서 근무하시는 바리스타님이십니다.
버터크림플라워를 배우시면서 시트 굽는 법도 함께 배우고 싶으셔서 공방을 찾다 저희 공방을 찾아주셨어요ㅎㅎ
정말 어린 신데도 불구하고 너무 여성스럽고 신념이 확고하신 우리수강쌤님과 첫 수업을 진행했습니다.
첫 수업은 역시 많이 힘들어하셨어요~ 하지만 두 번째 세 번째 수업을 하시면서 재미도 있어 하시고~
뿌듯해도 하셨답니다. ㅎㅎ
첫날 수업 사진 올려드리고 오늘도 이만 뿅~

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안녕하세요~ 굽다케이크 (gubda cake)입니다~
이젠 정말 장마인가 봅니다~ㅎㅎ 비가 쉬지 않고 주룩주룩 잘도 내리고 있네요ㅎㅎ
계속 비 내린다고 우울해하지 말고~ 으쌰 으쌰~ 힘내서 즐거운 한 주 보내보아요~ㅎㅎ

오늘은 버터크림플라워케이크 정규반 마지막 주인 4주차 수업 후기 올려드릴게요~
우리 수강쌤께서 여행 다녀오신 후 연습을 진짜 열심히 해주셨어요~
저와의 수업과는 별개로 집에서까지 연습을 하셔서~ 저 진짜 감동 감동~
더 열심히 연습하시라고~ 연습용 크림도 마구 만들어 드렸어요~ㅎㅎㅎ 
집에서 연습하시다 보면 연습용 크림 만들기 조차도 힘들어하시고~ 귀찮아들 하시는데요
우리 수강쌤은 정말 열심히 하셨어요~ㅎㅎ 투자한 만큼 실력을 많이 늘리고 싶어 하셨어요~
그래서 꽃 종류도 수업에 있는 내용보다 더 많이 알려드렸어요~ㅎㅎ
버터플라워 꽃 만들기는 하는 방법만 아시고 연습만 하신다면~ 자기의 실력으로 바로 나타나거든요. 앞으로도 버터플라워꽃 만들기 연습하다가 막히시는거 있음 부담 없이 문의하러 오시라고~
말씀드리고 마지막 수업을 마쳤습니다.

마지막이다 보니~ 욕심내서 연습시간을 많이 할애하느라~ 마지막 케이크 사진을 이쁘게 못 찍은 것이 내내 맘에 걸리네요 ㅠ_ㅠ 이놈의 시간 조절을 잘해야 할 텐데~ 저의 욕심이 늘 문제~ㅎㅎㅎ
사진 올려드리고~ 정규반 마지막 회차인 4주차 수업 후기 끝낼게요~
지금도 진행 중인 다른 정규반 수업 후기들도 수업이 끝나는 대로 올려드릴게요~ ^^

 

 



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