안녕하세요~ 왕십리케이크공방 굽다케이크(gubdacake) 입니다~❀

버터플라워케이크 수업인 정규반수업을 리뉴얼하게되었습니다.
리뉴얼한 수업 내용 알려드리겠습니다.

저희 왕십리케이크공방 굽다 케이크 (gubdacake)에서는 10년 베이킹 경력으로 다양한 케이크 시트 만들기부터 꽃을 만들 수 있는 버터크림 만들기까지 베이킹 입문 단계부터 레시피 제공과 함께 시연 위주의 수업으로 진행하고 있습니다. 또한 100% 우유버터를 이용한 서울우유버터로  매주 생화 같은 다양한 버터크림플라워를 1:1전담으로 꽃을 만드는 파이핑 기술을 하나하나 전수해드립니다.

수업시간은   매회 4시간 30분 전후 소요됩니다.
수업신청은   카톡,전화,메일,비밀댓글 등으로 신청 가능합니다.
                    수업 신청 후 안내받으신 계좌에 입금하시면 신청이 완료됩니다.
카톡ID는      굽다케이크              

전화번호는   010-8789-8651
메일주소는   gubdacake@naver.com
              

매장 위치 상왕십리,왕십리역 도보 5분 정도 소요됩니다.(주차 가능)


❃수업진행❃


1주차 - 1호 크레센트케이크 만들기 (초승달모양)
            우유버터크림만들기

플라워케이크를 만드는 과정에서 필요한 도구 및 윌튼 색소를 이용한 조색 방법 설명
케이크 시트 슬라이스, 크림 샌드 및 아이싱 시연 및 설명
다양한 버터크림 플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-와일드로즈,애플블라썸,리본로즈,로즈,나뭇잎,베리,도트(구슬),쉘



2주차 - 4구 머핀케이크 만들기
            특제당근머핀케이크 만들기

1주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
특제당근머핀케이크 만들기.
그라데이션 기법 사용
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 머핀 틀 이용한 어레인지 설명

-아네모네,국화,미니국화,미니장미,라이스플라워



3주차 - 1호 블라썸케이크 만들기(돔형)
             초코시트만들기

1,2주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
초코시트,초코크림만들기 시연 시트 슬라이스, 크램 샌드및 아이싱
다양한 버터크림플라워 기초 다지기 케이크 디자인 및 어레인지 설명

-빅토리아 로즈,뉴로즈,스카비오사



4주차 - 2호 크레센트케이크 만들기(초승달모양) 또는 비비인형케이크케이크 만들기
            바닐라시트만들기

1~3주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
케이크시트 슬라이스,크림 샌드 및 아이싱
-피오니,리시안셔스,거베라




5주차-2호 리스케이크(리스형)
          제누와즈,특제당근,초코시트 중 선택하여 만들기

1~4주차 복습 및 교정 윌튼 색소 조색하기
원하는 시트 선택하여 만들기
-피오니,작약(라넌큘러스),데이지





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